Lantbröd

Mattias recept

Lite mer Italien

 

 

  • 650ml 38gr vatten
  • 2 dl morots saft
  • 2 paket torrjäst
  • 50gr smält rumstemp smör
  • 2 teskedar salt
  • 1 tesked socker
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1\2 till 1 tesked malen ingefära efter smak
  • 1dl potatis mjöl
  • 1,2liter vetemjöl special
  • 2 ägg i degen

(1 ägg som man vispar med vatten för att pensla bröden)

 

Gör två bullar. Dessa blir STORA!

Gör tre för att få plats i en normalstor spisugn

 

Degen ska jäsa i två timmar i 30 grader med fukt.

Bullarna kan jäsa 1-2 timmar med fukt

Pensla med ägg och grädda

175grader uppe nere värme

 

Grädda i ca 40 minuter