Italiensk sockerkaka

Mattias recept

Lite mer Italien

 

Mattias smaskigaItalienska sockerkaka

 

 

  • 4 ägg
  • 160gr vitt socker
  • 160 gr vetemjöl special
  • 1 tesked bakpulver
  • 1 tesked vaniljsocker
  • 1 cl Mörk Rom
  • Sest från en medelstor apelsin, mottla apelsinskalen i en mortel med socker, tillsätt Rom, låt stå en stund.

 

 

Dela ägg-gulan och ägg-vitan av de fyra äggen.

Vispa först äggvitan till ett vitt skumm.

Tillsätt sockret och vispa detta till en vit cream.

Häll sedan i ägg-gulorna och apelsin och vispa detta, ca 1 minut.

Ta bort skålen från maskinen sikta i mjölet och bakpulvret i omgångar. Vänd försiktigt i mjölet!

 

Häll i smeten i en lämplig form. Smeten räcker till en 23cm form.

 

 

175grader uppe nere värme

 

Grädda i ca 30 minuter

 

Njut!