Mattias recept
Lite mer Italien
Mattias smaskigaItalienska sockerkaka
4 ägg
160gr vitt socker
160 gr vetemjöl special
1 tesked bakpulver
1 tesked vaniljsocker
1 cl Mörk Rom
Sest från en medelstor apelsin, mottla apelsinskalen i en mortel med socker, tillsätt Rom, låt stå en stund.
Dela ägg-gulan och ägg-vitan av de fyra äggen.
Vispa först äggvitan till ett vitt skumm.
Tillsätt sockret och vispa detta till en vit cream.
Häll sedan i ägg-gulorna och apelsin och vispa detta, ca 1 minut.
Ta bort skålen från maskinen sikta i mjölet och bakpulvret i omgångar. Vänd försiktigt i mjölet!
Häll i smeten i en lämplig form. Smeten räcker till en 23cm form.
175grader uppe nere värme
Grädda i ca 30 minuter
Njut!